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苹果手机的短信拦截功能主要在信息应用中设置，具体步骤如下。
1、打开手机的“信息”应用。
2、点击顶部的“通知”或“过滤通知”选项（这一选项可能因系统版本不同而有所差异）。
3、在此页面，可以见到已设置的拦截规则，若要添加新的拦截规则，可按如下步骤操作：
* 点击“未知和过滤信息”或类似的选项。
* 点击“过滤未知发件人”，将此功能开启后，非联系人发送的短信将被自动拦截。
* 若想单独针对某个联系人设置黑名单或白名单，可以在信息中直接与该联系人互动，选择屏蔽此联系人的信息。
4、根据需要，还可以选择开启其他短信过滤模式或自定义设置。
苹果手机还可以通过启用勿扰模式或使用第三方软件来增强短信拦截功能，不同版本的iOS系统可能存在操作差异，建议根据自己的手机系统版本进行相应调整。